主料：毛芹菜100g、鸡蛋2个、干木耳10g
辅料：油适量、盐适量、生抽2g、姜1g、红辣椒1个
具体步骤：
1、将毛芹菜、干木耳洗净，毛芹菜放入开水3-5分钟后捞起过冷水，备用
2、把干木耳用温水泡泡洗净去蒂撕小朵
3、毛芹菜洗净后去掉叶子切斜段
4、把姜切末，红辣椒切末
5、鸡蛋打散，热锅凉油加鸡蛋液煎到定型捞起
6、热锅凉油加姜末，红辣椒炒出香味
7、加木耳翻炒，再倒入毛芹菜
8、放入适量的盐，翻炒均匀
9、加生抽翻炒到毛芹菜变软
10、加入鸡蛋，翻炒均匀即可
材料：毛芹菜，胡萝卜，姜丝，盐适量，味精少许，香油，花生做法1.芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的，它的根部很脏，要多洗几遍。叶子摘下来弃之可惜，用来凉拌、烙鸡蛋饼，蒸布拉子都是不错的选择，其实叶子的营养比径更丰富。花生、胡萝卜的量不要多于芹菜；
2.切的形状可以随意，花生在清水里泡一天，去掉红皮，姜丝切细；
3.锅里放凉水，烧开后放一点盐，这样会使菜的颜色翠绿诱人。然后分别在开水里焯一下，花生要多煮一会；
4.焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料。
