刚开的锅可以马上炒菜吗（新买的锅不开直接炒菜会怎么样）

1 可以马上炒菜。
2 因为刚开的锅一般都经过了生产厂家的高温消毒，具有一定的防腐能力，而且炒菜时会加入食材，温度也会升高，能杀灭细菌。
3 但建议在使用前先用清水冲洗干净，确保安全卫生。

不可以

刚开始给我在炒菜，之前应该用油擦拭或者用猪皮煮脂肪擦拭锅进行烧热，要先润锅，然后才可以炒菜，如果直接炒菜的话，那锅容易生锈，并且不会非常光亮

综上所述，刚开的锅不可以马上炒菜，要进行润锅