肉蛋包的配方及做法（广东生肉包馅料配方）

调肉馅，肉末、食盐、姜末、淀粉、麻油，搅拌均匀。

加入3g葱花，搅拌上劲，静置备用。

制作蛋包肉，两个鸭蛋，一个鸡蛋，打散备用。

小火加热，加入10ml食用油，倒入鸡蛋液，加入肉馅。

蛋饼两端对折成饺子形状。

煮蛋包肉，将蛋包肉放入锅中加入800ml鸡汤。

盖盖煮5分钟，加入食盐，撒葱花即可