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炒河蟹的做法最正宗的做法(爆炒河蟹最简单的做法)

炒河蟹的做法最正宗的做法(爆炒河蟹最简单的做法)

更新时间:2024-04-05 04:33:15

炒河蟹的做法最正宗的做法

材料

大闸蟹500克,春笋200g、咸肉100g、毛豆仁各30克、调料盐1勺、味精5g、高汤适量、姜5片

做法

1、蟹斩杀,切小件;春笋切成菱形,咸肉切小条。

2、蟹、春笋、咸肉先过水,再入油温六成热的油锅中炸一下。

3、锅内留底油,入姜片煸一下,下各种原料,入高汤、盐、味精调味,煨透,勾薄芡出锅。

食材: 河蟹

材料 ?盐半勺,酱油1勺,料酒1勺,白糖半勺,植物油2勺

做法

1.葱、姜切丝,河蟹洗干净,从肚子中间将其一切两半。

2.烧热炒锅,倒入植物油,油温7成热的时候,放入葱、姜丝爆炒。

3.把河蟹放入锅中,加入料酒翻炒10秒左右放入酱油、盐、白糖翻炒,浇入3勺开水,改小火盖上锅盖焖煮5分钟即可。

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