首先，将胡萝卜和洋葱分别切丝。然后，在锅中放少许油，下洋葱大火煸炒。炒至洋葱稍稍变色即放入胡萝卜丝继续煸炒。接着，加入少许盐和鸡精调味拌匀即可出锅。注意时间炒的不要太长，否则口感不好。最后，加少许老抽翻匀，装盘即可。
此外，还可以根据个人口味，在炒的过程中加入火腿肠或者肉丝，增加菜肴的口感和营养。
1/14材料：胡萝卜、洋葱
2/14葱花
3/14将洋葱剥去外皮清洗一下。
4/14放在案板上切成丝，待用。
5/14将胡萝卜清洗一下、去皮。
6/14放在案板上切成丝。
7/14烧锅倒油烧热，下入切好的胡萝卜翻炒一下。
8/14接着，合入切好的洋葱翻炒翻炒至断生。
9/14然后，加少许生抽。
10/14加少许盐。
11/14加少许鸡精。
12/14调味炒匀。
13/14最后，搁入葱花，即成。
14/14出锅，装盘。
