1.、 白糖 适量 、 色拉油 10ml 、 水 适红豆提前一天泡好，如果温度高的话可以放到冰箱冷藏。
2.泡好的红豆放入电高压锅里，水高过红豆1cm，先压15分钟，然后不要理他，让他闷30分钟，然后再压12分钟，即可。
3.把压好的红豆放入搅拌机里，我的是榨汁机，都可以的。
4.把打好的红豆沙放入锅里，小火，边搅拌边加糖，甜度根据个人。然后分多次加入色拉油，多搅拌一下，就可以出锅了。
【做法步骤】
1、提前泡好红豆，红豆一定要泡几个小时才可以做哟，我一般是在临睡前才泡豆的，早上做就刚好了（夏天泡豆需要放在冰箱）。
2、将泡过的红豆放入高压锅内，加入清水，但不要加太多哟，一般加的水比豆子高出1.5CM左右即可，没有高压锅的可以用电饭锅。
3、选择煮豆键，煮好的红豆已经开花。
4、将煮好的红豆放入破壁机或者料理机里，加入适量的红豆水，打成豆蓉。如果没有机子的话，就用汤匙将红豆从筛网压出细腻的红豆泥，不过这功夫就很费时费力。
5、用机子打出细腻的红豆泥。
6、将红豆泥倒入不粘锅里，中小火不断翻炒（切不可用大火哟，容易炒糊）。
7、分次加油，每加入一次油，待吸收后再加入下一次油（分次加入更容易混合均匀）。
8、分次加入糖，继续翻炒，至糖全部融化。
9、炒好的豆沙馅有光泽，软滑细腻。晾凉后放密封盒内，放冰箱冷冻层保存，可保存2个月。
