大蒜切块，姜切片，干辣椒切段，泡发好的香菇切厚片，青红椒切小块，鸡腿剁成块。
锅内烧水，放入鸡肉，加料酒撇去浮沫，捞出控干水分。
锅中倒油，下冰糖，开小火搅拌至融化，放入鸡块翻炒，放入姜蒜、干辣椒、清水、料酒、生抽煮十分钟，放入香菇，加盐、胡椒粉焖煮十五分钟，放入青红椒、炒至断生，撒入葱段，出锅即可
01
首先把三黄鸡清洗干净斩成一块块，香菇泡涨捞上来准备好。
02
三黄鸡里加适量的盐、姜片、2勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。
03
热锅起油，放蒜米进去爆香，三黄鸡下锅，翻炒至变色下香菇翻炒一下。
04
盖上盖子小火焖7分钟左右。
05
香喷喷的黄焖鸡就做好了。
