大蒜切块,姜切片,干辣椒切段,泡发好的香菇切厚片,青红椒切小块,鸡腿剁成块。
锅内烧水,放入鸡肉,加料酒撇去浮沫,捞出控干水分。
锅中倒油,下冰糖,开小火搅拌至融化,放入鸡块翻炒,放入姜蒜、干辣椒、清水、料酒、生抽煮十分钟,放入香菇,加盐、胡椒粉焖煮十五分钟,放入青红椒、炒至断生,撒入葱段,出锅即可
01
首先把三黄鸡清洗干净斩成一块块,香菇泡涨捞上来准备好。
02
三黄鸡里加适量的盐、姜片、2勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。
03
热锅起油,放蒜米进去爆香,三黄鸡下锅,翻炒至变色下香菇翻炒一下。
04
盖上盖子小火焖7分钟左右。
05
香喷喷的黄焖鸡就做好了。