1.
首先准备好一条蛇500克，如下图所示。
2.
接着再把蛇皮去掉，去的时候可以借助工具使用剪刀，一点一点去即可。
3.
再把蛇肉切成段，如下图所示，每一段大约长三厘米。
4.
起锅烧水，锅中加入水1000毫升，大火烧开，把蛇肉段放入其中进行焯水两分钟。
5.
蛇肉基本上微微弯曲，以后就用漏勺捞出来即可。
6.
把焯过水的蛇肉500克放入到高压锅当中，再加入500毫升的温水，放入姜片15克，葱15克，盐10克。
7.
再把高压锅扣上盖子放入到燃气灶上面，小火炖煮40分钟即可。
8.
40分钟以后将蛇肉盛出即可，如下图所示。
