烹饪鹿角菜的时候是不建议焯水的，一般只需要将它用清水洗净，并沥干水分就可以直接食用了，要是焯水的会，会导致鹿角菜里面的胶质、营养成分大量流失，还会影响到口感，所以说我们在吃的时候一定要注意。
鹿角菜又被称为龙须菜或者是石花菜，在市面上也是比较常见的，物美价廉，味道丰富，受到人们欢迎，
可以抄，也可以不抄，主要看你的喜好了，一般我炒菜很少过水的，你用大火去炒，多炒一会儿也是可以的，然后嗯，较量丰富一点，炒出来就会比较好吃，我觉得菜的做法其实都很简单的，也就那么几种，都是有规律可循的，你多做一下就知道了，很简单的
