正宗福建千里香辣酱做法（广东甜辣酱的制作方法）

香辣酱最正宗的做法如下

蒜、新鲜辣椒、豆瓣酱、醋、糖、盐、酒。

1、新鲜红青辣椒洗净切丝

2、切碎后，加蒜泥，糖少许，根据口味调盐放入，静置，逼出水

3、点入酒，几滴醋，拌入豆瓣酱，我用的是东古豆瓣酱，密封放入冰箱冷藏，放一到两天就可以吃啦！

制作： 1、将红葱根茎1000克顺长剖细条，然后切丁状。豆豉酱剁细。2、锅里放色拉油和猪油，油6成热时，放入葱丁，小火炸制，待葱色变黄时，中火升温炸制，待葱色成褐色时，下入豆豉酱，排骨酱，海鲜酱，关火搅拌均匀，然后放入容器内静置入味4小时后，方可使用。