香蕉是热带水果，一般会在七成熟的时候采摘，运到北方后有一个后熟的过程，出现黑斑是香蕉熟透的表现。只要果肉没有变黑是没问题的。
除了成熟，很多原因会造成香蕉表皮的黑斑，储藏不当出现的低温冷害斑、运输过程中的磕碰或者得了炭疽病的香蕉都可能出现黑斑，但植物炭疽病对人体没影响，只要果肉没变黑，人吃了是不会影响健康的。相反，如果食用未成熟的香蕉反而会引起不适。“所以在买了香蕉后，最好放在室内阴凉、干燥、通风处，温度也要稍微高一些的地方，不要把香蕉放进冰箱冷藏，那样香蕉更容易被冻坏，果肉也会变成暗褐色，反而不宜食用了。”
