这还需要看是韭菜鸡蛋馅，还是韭菜肉或韭菜海鲜馅的。
因为韭菜本身易熟且可以生吃，肉或海鲜熟了，韭菜自然也熟了。韭菜鸡蛋馅里的鸡蛋，一般是熟了拌馅的。
另外就是要看韭菜饼外面的面。是用生面皮（分为烫面皮或发面皮），还是用熟面饼。如果是生面皮，面皮完全熟透是最基本的。
面皮完全熟透，五分钟后，里面基本都会熟的。
韭菜饼两面各烙个两分钟就熟了，特别容易熟，如果你煎的时间太久的话，就不好吃了，而且也会破坏韭菜的营养，所以只要外面的饼皮熟了，里面的馅就熟了，但如果你的馅里面放了肉的话，那就是要各煎三分钟，以防止肉馅没熟多煎两分钟就可以了。
