炸玉米的做法有多种，可以根据个人口味进行调整。以下是一种简单的炸玉米家常做法，所需调料主要包括：
1. 速冻玉米粒：适量
2. 干淀粉：适量
3. 鸡蛋：1-2 个
4. 盐：适量
5. 油：适量
6. 面包糠：适量
7. 番茄酱或沙拉酱：适量（可选）
具体做法如下：
1. 准备速冻玉米粒，解冻后用清水冲洗干净。
2. 将玉米粒沥干水分，拌上干淀粉，用筛子筛去多余的淀粉。
3. 打入 1-2 个鸡蛋，搅拌均匀，让玉米粒表面包裹上蛋液。
4. 将裹上蛋液的玉米粒再裹上一层干淀粉，用手轻轻按压，使淀粉粘附得更紧密。
5. 准备一个平底锅，倒入适量油，油温五成热时，将裹好淀粉的玉米粒放入锅中。
6. 炸两三分钟，直到玉米粒变得金黄色且表面酥脆。用锅铲捞出玉米粒，放在厨房纸巾上，吸去多余的油分。
7. 准备一个碗，打入熟的咸鸭蛋黄，用勺子碾碎。
8. 锅中留少许油，将碾碎的咸鸭蛋黄放入锅中，小火翻炒，直到咸蛋黄开始冒泡。
9. 倒入炸好的玉米粒，翻炒均匀，使玉米粒表面裹上一层咸蛋黄。
10. 最后，将炸玉米粒捞出，装盘。可根据个人口味，搭配番茄酱或沙拉酱食用。
这是一种简单的炸玉米做法，口感酥脆，美味可口。你可以根据自己的口味调整调料，如增加辣椒粉、孜然粉等，制作成不同风味的炸玉米。
