鸡脯肉炒之前要煮吗（鸡脯肉一般炒几分钟就熟了）

不要煮。

方法/步骤

1鸡脯肉2小块。（我这个是整鸡上拆下来的。鸡脯肉菜场卖冰冻食材的地方有卖）

2肉切丝。大蒜斜切。

3鸡脯肉放淀粉、料酒、胡椒粉、酱油盐抓匀，腌制15分钟。

4腌制好了哦，可以炒了。

5锅内到少量油。

6肉丝下锅用筷子划散。

7肉丝变色后放入大蒜头和干辣椒。

8翻炒几下，撒点水，盖30秒盖子。

9开盖，放入大蒜叶。

10再放一点点盐，将它们炒匀。（肉肉已经放过盐了，所以咱们要少放点）

11炒匀就好了，装盘咯。

注意事项

用淀粉抓过的肉会粘锅，用筷子划散就不会了。