用料:
虾 适量
葱姜蒜 若干
香叶 5片
麻椒 1小把
朝天椒 10根
麻辣香锅底料 适量
糖 5克
料酒 1勺
白胡椒粉 1勺
酱油 适量
土豆 2个
金针菇 一把
香芹 10根
宽面 适量
泡饼 适量
王婆大虾五香味的做法步骤:
步骤 1 将爱吃的配菜，择好，洗净切好备用！
步骤 2 将虾去虾枪，去虾线，控干水分，裹一层薄薄的生粉，备用！
步骤 3 所有食材过油铺底，土豆条炸至表面焦黄，藕片过油，略变色即可！香芹，金针菇可不过油！
步骤 4 炸虾，第一次炸完，捞出，待油温上来，再复炸一次，将虾定型！备用！
步骤 5 炒料，首先锅里的有一半净油，一半刚才炸虾的虾油，这样味道更香，放入葱姜蒜爆香，放入香料，炒出香味，放入香锅底料，炒出红油！
步骤 6 将虾放入炒好的酱料中，小火翻炒！炒至入味，放入开水！略煮！
步骤 7 放入已铺好底的火锅中，撒上白芝麻！此时，就可以开始吃啦！此菜的特别之处就是先干锅，后汤锅，两吃都好吃！
1 将新鲜的活虾放水清洗一下。
2 一个个剪去虾须，用牙签挑去虾线。
3 再用清水洗一下，捞出放网垫里控去水。
4 然后放到盘中，撒上细盐。
5 切好葱椒蒜和香菜。
6 热锅，倒入适量花生油，放入切好的葱椒蒜，爆出香味。
7 紧接着将处理好的大虾放入锅中，嗤啦一声，虾马上变色，翻炒二三分钟。
8 虾呈鲜亮好看的红色，关火，盛到盘子里。
