小乌梅 SC81 和 618 是两种不同的梅子品种，它们在口感、用途和生长特点等方面存在一些区别：
1. 口感：
小乌梅 SC81：果实较小，颜色呈乌黑色，口感酸甜适中，肉质细腻，汁多味美。
618：果实较大，颜色也呈乌黑色，口感偏甜，肉质较松脆，汁液较少。
2. 用途：
小乌梅 SC81：主要用于制作饮料、蜜饯、果脯等食品，也可以用来炖汤、烹饪菜肴。
618：主要用于制作果汁、果酱、蜜饯等，因其口感偏甜，更适合直接食用或制作甜品。
3. 生长特点：
小乌梅 SC81：生长速度较快，适应性强，对土壤和气候条件要求不严。
618：生长速度较慢，对土壤和气候条件有一定要求，适宜在温暖湿润的环境中生长。
4. 营养价值：
小乌梅 SC81 和 618 在营养成分上相差不大，都含有丰富的维生素、矿物质和氨基酸等营养成分。但 618 品种的糖分含量较高，热量相对较高。
总之，小乌梅 SC81 和小乌梅 618 在口感、用途和生长特点等方面有一定的区别。根据个人口味和需求选择合适的品种即可。
