主料：塘虱鱼550g，枣（鲜）5粒，黑豆80g
调料：食盐适量，调和油适量
1、将塘鲺清洗干净并切块，姜洗干净切成片。
2、准备好黑豆和红枣，黑豆需要提前一个晚上将它浸泡。
3、然后将黑豆，红枣以及姜片放入到锅里面，加入适量的水，大火煮开。
4、煮了30分钟之后，将切好的塘鲺倒入锅里面。
5、把鱼倒了进去之后，继续转小火煲40分钟左右，放盐调味后盛起来食用就可以了。
最先准备好原材料：塘鲺500g，黑豆100g，猪瘦肉250g，姜三片，茯苓一块，食用盐少量。
1、黑豆清洗侵泡两小时，茯苓也侵泡至软。塘鲺挖掉内脏和肠脏，清洗，控干。
2、瘦猪肉切片后焯水清理干净白沫子，大火烧沸水。
3、塘鲺放入炒菜锅中，在锅中表层刷一层油，小火煎至双面淡黄后盛出。与猪瘦肉、姜片、茯苓、黑豆一起放入火锅里后添加三海碗冷水，温火煲1.5个钟头，起锅前加盐调料就可以。
