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煎草鱼块的做法(广东香煎草鱼块的做法)

煎草鱼块的做法(广东香煎草鱼块的做法)

更新时间:2024-03-29 02:00:07

煎草鱼块的做法

草鱼、小葱、姜、盐、料酒

步骤:

1、草鱼洗净,沿鱼骨切开,鱼身切大块,姜切片;

2、鱼块中放入姜片、盐半勺、料酒1勺拌匀腌制10分钟;

3、油温烧至七成热,放入鱼块煎至两面金黄即可。

草鱼(学名:Ctenopharyngodon idella)是鲤科、草鱼属鱼类。草鱼的俗称有:鲩、油鲩、草鲩、鲩鱼、白鲩、草根(东北)等。体长为体高的3.4~4.0倍,为头长的3.6~4.3倍,为尾柄长的7.3~9.5倍,为尾柄高的6.8~8.8倍。体长形,吻略钝,下咽齿2行,呈梳形。

用料

草鱼块

淀粉

料酒

鲜抽

胡椒粉

麻油

做法

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草鱼中段去鳞,去肠,洗净,切厚片。

1/5 草鱼中段去鳞,去肠,洗净,切厚片。

用盐,糖,料酒,酱油,胡椒粉,姜片,鸡精,麻油,腌制30分钟入味.

2/5 用盐,糖,料酒,酱油,胡椒粉,姜片,鸡精,麻油,腌制30分钟入味.

两面拍上淀粉。

3/5 两面拍上淀粉。

锅里油热,放下鱼块中火慢煎.

4/5 锅里油热,放下鱼块中火慢煎.

两面煎成金黄即可。

5/5 两面煎成金黄即可。

小贴士

喜欢辣的,放些辣椒粉。

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