蜂糖李定杆后出芽后的处理方法是：
对于李子树出芽率达到80%以上、芽子尚未展开时，应及时将蜂糖李的芽子全部抹除。
及时施肥，可施加0.5%的磷酸二氢钾和2%的过磷酸钙混合溶液，以促进花芽分化和新梢生长。
对于受冻花芽或抽生晚的花芽，应及时进行保温处理，可用草毡进行覆盖保温。
对于发育不好的花芽或没有花芽的枝条，应及时进行回缩修剪，以促进花芽分化和树冠恢复。
加强花期管理，如适时放蜂、人工授粉、疏花疏果等，以提高座果率和果实品质。
做好病虫害防治工作，尤其要注意防治蚜虫、金龟子和李实蜂等害虫。
注意，每个地区的气候条件和土壤条件可能会影响蜂糖李的生长和结果，因此，在进行蜂糖李管理时，应根据当地的实际情况进行调整。
