当前位置:首页>维修大全>综合>

如何鉴别母猪肉(母猪肉鉴别最简单方法)

如何鉴别母猪肉(母猪肉鉴别最简单方法)

更新时间:2024-04-10 04:53:59

如何鉴别母猪肉

①看猪肉的脂肪和肉皮

正常猪肉的脂肪颜色发白,而且脂肪颜色有光泽,肉皮比较薄,瘦肉里面的会有少许的脂肪线。而母猪由于生长周期长,产崽多,所以它的脂肪消耗比较大,肉皮较厚,肌肉含量多,脂肪比较薄。②母猪肉里面有淋巴结

②母猪肉里面有淋巴结

正常饲养的猪肉,它的淋巴结比较少但也会有少数存在的,基本都在猪脖子和关节附近。但母猪激素含量高,淋巴结很多,在肥肉里面的就会有大量的淋巴结存在,我们在购买时,一定要仔细观察猪肥肉里面时候含有淋巴结,如果看到过多的淋巴结,那就别买了,这个猪肉就会有问题了。

③看猪排骨的肉质形状是否整齐

正常的猪排骨,它的形状整齐,肉质分布均匀界线分明,这是因为正常的生猪没有经过产崽,所以它的腹部没受到过挤压,所以排骨处的肉质有弹性,肥肉与瘦肉界线分明。

1.看皮:母猪肉的皮一般较厚,皮面上的毛孔比普通猪大,小腿部皮肤的皱褶明显。

2.看猪肉:正常的猪肉呈粉红色,母猪肉则呈暗红色或黄色。另外母猪肉弹性差,肌肉纹路比较粗超。

3.看膘:母猪的脂肪组织色黄、干涩,并与肌肉分离,而肥猪肉的脂肪则密而细嫩、色白。

4.看骨:母猪的排骨弯曲度大,背脊骨筋突出。

5.看骨髓:母猪的骨髓呈汚红色,且有黄色油样的液体

更多栏目