步骤 1买来的龙利鱼片洗干净切成块备用步骤 2倒入适量料酒、白胡椒粉、盐、姜片与龙利鱼搅拌均匀，腌制十五分钟备用步骤 3一定要用这个牌子的火锅底料，我试过好几种，觉得还是这个味道最赞步骤 4取出一半重庆德庄的火锅底料倒入锅里步骤 5加入适量的油、葱 姜、蒜和干辣椒小火煸炒出香味步骤 6倒入腌制好的龙利鱼步骤 7翻炒至鱼肉变色步骤 8龙利鱼在炒制的过程中会出一部分汤，所以这时候不用加水，加适量的盐再炒一小会儿，把鱼肉炒熟出锅备用步骤 9装盘上桌步骤 10剩下的一半火锅底料倒入锅中，加入适量的水或高汤，开锅后倒入鱼肉，再开锅就可以吃了步骤 11红汤底料搭配豆苗非常好吃步骤 12可以涮了
