筒骨汤要过水吗（煮筒骨汤的时候可以二次加水吗）

可以过水也可以不过水，一般筒骨都是买鲜的，回家以后要用水泡一下把血水泡出来多换几次水然后多洗几遍这样可以去腥，如果没有那么多的时间可以过一下水然后再熬汤，不过个人建议不用过水觉得过水以后就没有那种鲜的味道了，不过也看个人喜好吧。