1、用料：排骨1200g、葱4段、姜1块、八角1个、花椒1匙、盐适量、料酒3匙、醋1匙、冰糖2小块、香菜2颗、胡椒粉少许。
2、排骨用清水浸泡30分钟，倒掉血水。
3、冷水放入排骨，加入1匙料酒煮去浮沫。
4、捞出用温水洗净，放入锅中。
5、葱切段，姜切片备用。
6、加入花椒、八角、葱、姜、盐、料酒2匙、醋、冰糖。
7、加入适量热水，压力锅炖制50分钟。
8、捡出调料，加入胡椒粉和香菜出锅。
1.
排骨下锅加料酒煮开。
2.
捞出冲洗干净。
3.
排骨放入电压力锅中加小葱。
4.
加花椒,八角,姜片。
5.
加盐,鸡精,加排骨料包,加水。
6.
锅中热油加冰糖炒制香油色。
7.
加一勺老抽,炒好的糖色倒入锅中盖上盖子选择排骨键15分钟即可。
8.
排骨出锅装盘,锅中加入排骨汤,加水淀粉勾芡。
