制作红薯片时，可以使用糯米粉或者汤圆粉。两者都可以使红薯片口感软糯，但具体选用哪种粉取决于个人口味和需求。
糯米粉：糯米粉口感细腻，吸水性强，制作出的红薯片更加软糯。此外，糯米粉具有较好的黏性，可以使红薯片更容易成型。但是，糯米粉制作的红薯片热量较高，适量食用即可。
汤圆粉：汤圆粉是糯米粉和淀粉的混合物，口感略逊于糯米粉，但相对较清爽。使用汤圆粉制作的红薯片，口感相对较薄，更适合喜欢清淡口味的人。
总之，根据个人口味和需求，可以选择使用糯米粉或汤圆粉制作红薯片。无论使用哪种粉，都要注意控制粉量，避免红薯片过于厚重。在制作过程中，可以适当添加水和淀粉，以调整口感。
