为什么用盐水泡菠萝更好吃（盐水泡菠萝的正确做法）

泡过盐水的菠萝之所以更甜更好吃，是因为盐水稀释了菠萝中的多种有机酸（如苹果酸、柠檬酸），酸味减少了，甜味也就更明显了。

菠萝泡盐水这样可降低酸味，提高甜味，吃起来口腔也没有刺痛感。浸泡的时候最好将菠萝切成块或者是片状，不要整个将菠萝放在盐水中。等浸泡完之后还要用凉白开冲洗一些，否则表面的盐水吃起来会有咸味，会影响口感。