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怎样做玉米面好吃(玉米面怎么做好吃又简单)

怎样做玉米面好吃(玉米面怎么做好吃又简单)

更新时间:2024-04-13 13:49:59

怎样做玉米面好吃

玉米面具有丰富的营养价值,可以用来做各种食品,如玉米面糕点、玉米面饼干、面条等。下面是一些技巧,让你做出美味的玉米面食品。

1.为玉米面加入适量的面粉

玉米面在制作过程中很容易破裂,所以将玉米面和面粉混合使用,无论是面条还是糕点都会更容易搅打成型。

2.将玉米面泡软

将玉米面用温水浸泡一段时间,待其柔软后再使用,以便更容易搅和和制作。

3.加入鸡蛋、水和油

玉米面不含面筋,加入鸡蛋和适量的水可以提供更好的黏着性。在制作糕点时,开水和油也可以帮助玉米面柔软和易于搅和。

4.适量添加酵母

在制作玉米面糕点时,可以添加少量酵母以增加口感。

5.注意掌握好火候

无论是糕点还是面条,烹饪时间和温度都很重要。在烘烤糕点时,需要在预热好的烤箱中掌握好时间和温度。如果是煮面条,加入沸水中的时间应该分别为4-6分钟即可。

6.加入适量的调料

玉米面食品通常需要加入适量的调料,以提高口感,可以使用糖、盐、胡椒和其他香料,根据具体口味适量加入。

通过上述技巧,做出来的玉米面食品可以更加美味可口,更营养丰富。

好吃的玉米面饼的做法:

配料:玉米面100克 开水100毫升 温水70毫升

盐3克 白糖3克 酵母3克 面粉200克

油酥:盐3克 面粉20克 热油30克 葱花适量

制作步骤:

1、玉米面100克、开水100毫升,先将玉米面烫熟,吃起来的口感会更细腻,再加70毫升常温水,让面的温度降下来;

2、盐3克、白糖3克、酵母3克,搅拌至酵母完全溶解后加200克面粉,上手揉面,揉成一个面团儿后移到砧板上继续揉;

揉成一个光滑偏软的面团儿,切开要没有气孔,做出来不仅成品比较好看,口感也会更好,揉好后先醒10分钟;

3、切一把葱花,切好后装入碗里,加盐3克、面粉20克、热油30克,拌匀后就可以了,葱花的香味也出来了,而且烫一下以后葱花会变软,不会搓破面皮;

4、油酥就做好了,现在来擀面,擀开、擀薄厚度在2毫米左右;

5、均匀的抹上油酥后卷起来,切成小剂子,大小你们自己定,切均匀一些就行;

切好后两头都分别捏紧实,多出来的往里面对折,翻过来后整理一下,表面刷上清水,洒上白芝麻,生胚就做好了,盖上保鲜膜醒发至体积的1.5倍大;

6、醒好后放入蒸锅,冷水上锅蒸,水开后大火蒸15分钟,关火再焖3分钟出锅,胖乎乎的玉米饼就做好了。

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