4-5月。
广东广西在无霜冻后2，3月份种植，7，8，9月份收获。长江一带应该在3，4月份种植8，9月份收获。
在贵州、广西等部分农村地区，狗爪豆有很长的食用历史，通常做法是在豆荚成熟的时候采摘，经过水煮、浸泡等去毒处理后，晒干脱水做成干货存放，冬天取出发泡后煮食，而且味道鲜美，有补肾强身的功效。
狗爪豆又叫做黧豆，它的种植是分季节的，大部分都是在春秋季节进行种植，比如广东广西地区可以在2-3月份进行播种，长江流域地区可以在3-4月或者是8-9月进行种植。狗爪豆种植时间的不同，其收获时间也并不相同，一般在6-10月间均有成熟，每亩产量在50-100公斤左右。
