为了使大蒜长得又粗又大，可以采取以下措施：
选择优良品种：选择适合当地气候和土壤条件的优良大蒜品种，这样可以保证大蒜有较好的生长潜力和产量。
施足基肥：在种植大蒜前，施加足够的基肥，可以选择有机肥和复合肥一起施加，这样能够提供全面的营养供给大蒜生长。
合理密植：根据土壤肥力和品种特点来确定种植密度，保持适当的株距和行距，使大蒜有足够的生长空间，同时避免过密导致生长受阻。
及时追肥：在大蒜生长过程中，根据需要适时追肥。在生长初期，可以施加氮肥来促进植株生长；在蒜头形成期，可以施加磷钾肥来促进蒜头的形成和增大。
控制湿度和温度：大蒜生长需要适宜的湿度和温度。保持土壤湿润，避免过干或过湿；同时，根据气候变化及时调整棚内温度，使大蒜处于适宜的生长环境中。
除草和病虫害防治：及时清除大蒜田间的杂草，避免与大蒜争夺养分；同时，注意防治病虫害，采取适当的防治措施来保护大蒜的健康生长。
通过以上措施，可以有效地促进大蒜的生长和蒜头的增大。需要注意的是，在实际操作过程中要根据具体情况进行调整和优化。
提早种下，施肥，定期清理杂草
