低温保存
芒果切开后，果肉置于表面，易受到微生物的污染，沾染细菌，而低温可以抑制微生物的生长及繁殖，延长芒果的保存时间，因此可以将切开的芒果用保鲜膜或者保鲜盒封好后，置于冰箱中冷藏或冷冻。
干制保存
将芒果切片后，置于烘干机中，将其烘干，这样可以减少表面的水分，进而抑制微生物的生长。如果家里没有烘干机的话，建议自然晾干，用网罩遮档脏物。
芒果切开后怎么保存，切开后的芒果，如果当天可以吃完，就不用放在冰箱，包好保鲜膜放在阴凉的地方就可以，也可以保鲜膜封好后放在冰箱里，但是建议时间不超过一天。时间太长，也会变质，建议尽快使用完。如果家里有烘干机的话，也可以把切好的芒果烘干当成芒果片。
