东方火锅曾经叫 肥牛汁 的调料怎么配（火锅肥牛海鲜汁怎么熬的）

肥牛汁做法如下：

材料

柴鱼片30公克，水1500ml，酱油2茶匙，味醂1大匙

做法

1.取一汤锅，加水煮滚后转小火。

2.在作法1中加入柴鱼片，待柴鱼片湿透后即关火，浸泡约2分钟后，再过滤掉柴鱼片即可。

3.取作法2的柴鱼汁50ml，与酱油、味醂混合均匀即为经典肥牛酱汁。