自己做的饼干和工厂的饼干是一样的，主要是保质方法问题。如果饼干做得好（不得含有水分），可以把烤好的饼干晾凉后放入保鲜袋或是干净的塑封袋中，挤出空气，用小夹子或是封口器密封好即可，或将晾凉的饼干放入密封袋中，排出空气，捏紧密封条。
把饼干放置在干燥通风的地方，但是要避免阳光照射，温度保持在5～26度最佳，密封袋和保鲜袋能尽量延长保存的时间。
做好后放在阴凉通风处，冬天一般可以保存7~15天，夏天就只能保3～5天，如果做多了没有及时吃完，我们可以，在曲奇饼干中放入小包装的食用干燥剂，干燥剂有吸潮的功能，所以饼干不容易坏，这样保质期就会延长，也可以将饼干放凉后放入干净干燥的密封袋子里。
