鸽子清蒸和炖哪个营养（鸽子蒸的好吃还是炖的有营养）

在炖和蒸两种烹饪方式中，炖鸽子汤相对更有营养，因为炖制的过程可以更好地保留鸽子的营养成分，并且能使鸽子肉变得软烂，易于人体吸收。此外，炖汤时可以加入各种草药和天然调味料，有助于增强鸽子汤的营养价值。

清蒸鸽子则适合所有人群，包括身体免疫力较低的人群，因为它的营养成分相对丰富，包括美容养颜、促进身体发育、提高抵抗力等。