矿物油是由石油所得精炼液态烃的混合物,主要为饱和的环烷烃与链烷烃混合物,原油经常压和减压分馏、溶剂抽提和脱蜡,加氢精制而得。
矿物油是来自矿物来源的高级烷烃的各种无色、无味、轻质混合物中的任何一种,特别是石油的馏出物,不同于通常可食用的植物油。