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酵母菌最高耐受温度是多少(酵母菌在温度下可以存活多久)

酵母菌最高耐受温度是多少(酵母菌在温度下可以存活多久)

更新时间:2024-03-14 07:03:37

酵母菌最高耐受温度是多少

酵母最适合发酵的温度是40-42℃,最适合生长的温度是20℃~30℃。如果温度低于10度或者超过温度45度,酵母的活性会大大降低温暖到4度以下发酵就会停止。温度超过55度,酵母会在短时间内死亡。

 酵母是什么东西

 酵母是天然的有益微生物,含有蛋白质、B族维生素、微量元素以及膳食纤维。一般发酵用的酵母粉,主要成分多数为活性干酵母,是将活的酵母干燥后制成的。

最高是:55~56℃

详细说明:

高于47℃的温度下,酵母细胞一般不能生长,最适生长温度一般在20℃~30℃.

发酵温度是40-42℃.

酵母细胞55~56℃几分钟就被杀死。

酵母菌的生长环境必须要有水,相对于其他的细菌,酵母菌需要的水较少,没有具体的湿度标准。

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