日本三文鱼历史（日本的三文鱼为什么最便宜）

1974年，挪威的深海养殖三文鱼被引入日本，这才开始了日本人生吃三文鱼的历史！由于是深海养殖的寄生虫少，三文鱼才开始被日本人接纳为做刺身的食材。但是，老牌的高端日料店依然看不上三文鱼。一个重要的原因是：进口三文鱼的运输时间长，新鲜度无法和本土鱼类相比！