素炒莴笋的做法（素炒莴笋配什么家常做法）

材料：莴笋500克、牛肉200克、酱油1勺、料酒15克、干辣椒2根

做法：

1. 将莴笋去皮切成丝状，牛肉洗净切薄片，干辣椒切末。

2. 将牛肉片放在酱油与料酒中浸泡约半小时。

3. 锅内倒油烧热，放入牛肉片入锅，用大火快炒约1分钟。

4. 将牛肉片从油锅中捞起备用。

5. 再将莴笋丝、干辣椒倒入锅内，用大火快炒约2分钟。

6. 将炒好的莴笋盛入盘中铺底，将牛肉片放在莴笋上面即可。