食材准备：番茄、金针菇、香菇、李老二手工鱼丸
做法
1.番茄去皮切丁，锅内起热油倒入番茄翻炒出汁，加入一勺生抽、一勺番茄酱、一勺蚝油翻炒均匀，加入一碗清水煮沸。
2.加入金针菇、香菇、鱼丸煮沸转中小火煮5分钟左右，鱼丸浮起煮熟，最后加入一小勺盐，撒上葱花即可出锅啦！
原料：鲜鱼500克、姜适量、玉米淀粉、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、鸡蛋、香菜、紫菜、香油。
第1步、鲜鱼切小块
第2步、加入盐，鸡精，料酒，白胡椒粉抓匀，腌制10分钟（调料按照个人口味适量增减）
第3步、姜切丝，与腌制好的龙利鱼一起放入搅碎机打成鱼糜（不要一次放太多，搅好一部分再放下一部分，以免卡坏机器）
第4步、打好的鱼糜倒出
第5步、打入一个全蛋
第6步、加4大西餐主餐勺玉米淀粉
第7步、用电动打蛋器打至顺滑（如果没有电动打蛋器，那这个步骤会比较辛苦）
第8步、煮锅中加适量水，煮至大约60度（转小火），带一次性塑料手套，把鱼糜挤成丸子入锅
第9步、待丸子全部挤好后，开大火煮开，再煮两分钟
第10步、煮好的鱼丸捞出，过凉水冲洗几次（冲洗掉多余的浮沫，以及保持鱼丸Q弹的口感）。鱼丸制作到这步就已经结束了，做好的鱼丸放冰箱冷藏室，做汤的时候随吃随取，或者放冷冻室，可以保存更长时间
第11步、我为了展示鱼丸入汤的效果，做了碗简单的蛋花紫菜汤，效果不错哦（水中加盐、鸡精煮开，下入鱼丸，加入适量水淀粉，待水再次沸腾，下入打散的鸡蛋，待鸡蛋成熟，关火。加入撕碎的紫菜浸泡，最后加一些香菜，点几滴香油OK啦）
第12步、怎么样，清清爽爽，超鲜美呢。您可以随自己喜好，把鱼丸加入任何汤中哦
