能代替。用醋去水垢的原理是利用醋里面的醋酸与水垢发生化学反应从而达到去除水垢的目的,陈醋和白醋里面都含有醋酸,都能达到去水垢的作用,只不过是白醋的醋酸含量更高一些,去除水垢的效果更好一些罢了。所以说陈醋能代替白醋去水垢。