用料
鸡脖子 1000g
#调料
六月香豆瓣酱 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 2勺
冰糖 适量
#香料
香叶 3片
八角 2个
花椒 1小把
干辣椒 3个
姜 2片
草果 1个
桂皮 1块
酱鸡脖子鸡肝的家常做法步骤
步骤 1
鸡脖子+冷水+姜片+料酒，焯水。
步骤 2
焯水的时候准备好香料。
步骤 3
焯水之后清除鸡脖子上的油脂，如果要斩小段就在这一步。
步骤 4
先用油炒香香料。
步骤 5
放入两勺豆瓣酱，炒出香味。
步骤 6
放入鸡脖子，翻炒均匀。
步骤 7
加入所有调料，炒匀。
步骤 8
倒入齐平的热水，炖煮30分钟。
步骤 9
30分钟后大火收汁。
步骤 10
完成。
