用料
抹茶饼皮-8寸 鸡蛋 2个 糖粉 40g
牛奶 480g 低筋粉 160g 抹茶粉 2小勺(10ml)黄油 30g 红豆馅料
动物性淡奶油 500g 白砂糖 50g
蜜豆 300g
沫沫的相思蛋糕(抹茶红豆千层蛋糕)的做法
准备好所有原材料,称重。低筋面粉和抹茶粉混合过筛备用。
将鸡蛋和糖粉放入一个大碗中,用打蛋器混合均匀,不要打发。
加入牛奶,搅匀,不要打出太多泡沫。
低筋面粉和抹茶粉筛入蛋液中,搅拌均匀,面糊中有少量面粉颗粒没关系。
将混合好的面糊过筛,直到完全没有颗粒为止。(筛网上残留的面粉颗粒用刮刀按压,使其全部压碎过网)
将黄油隔水融化,取大约黄油2倍量的面糊倒入融化后的黄油中充分混合。
将第6步的混合液倒入原来的面糊中混合拌匀,盖保鲜膜,冷藏静置30分钟。
不粘平底锅抹少许黄油烧热,舀适量面糊倒入锅中,转动锅让面糊均匀分布锅底,小火加热至面糊凝固,饼皮中间鼓起气泡即可。摊好的饼皮趁热扣在油纸上,展开晾凉。(刚开始几张没有经验,样子丑没关系,会越做越好的。接触锅底的那面有一点糊也没关系,另一面是漂亮的。)
将所有饼皮煎好,摞在一起,上面覆盖油纸放入冰箱冷藏至彻底凉透。
冷藏饼皮期间,可以将淡奶油加砂糖打发,打发至纹路清晰即可,不要打过头。混入蜜豆拌匀。(我用的是彩豆,颗粒比较大,所以切碎了,方便和奶油混合做馅料。如果用颗粒较小的红豆,可以不切)
冷藏好的饼皮,一张一张慢慢地小心的用手分开,挑选出最漂亮的一张放到一边,留做蛋糕面。
从剩余饼皮中取一张,光滑的那面冲下放入8寸活底蛋糕模中,均匀的涂抹一层奶油红豆馅,重复此步骤,直到所有饼皮用完。
将蛋糕托覆盖在蛋糕模具上,向上推动活底,小心翻转模具将蛋糕倒扣在托盘上(这样漂亮的那面就冲上了),把预留的饼皮覆盖在上面。
可以用剩余的奶油、抹茶粉和蜜豆在蛋糕上做简单的装饰。
千层蛋糕建议冷藏后再分切食用,冷藏可以让奶油凝固硬挺,蛋糕结实便于分切美观。
虎猫烧烤配方开始更新。粘糕种类:基本的:
1、糯米直接烤制,原味虎猫
2、烤焦了的,焦糊虎猫
3、糯米加红豆烤制,红豆虎猫
4、糯米加香草,香草虎猫
5、糯米加黄豆面,黄豆虎猫
6、米直接烤制,白玉虎猫
7、米加红豆,抹茶烤制,抹茶虎猫
8、糯米加酱油烤制,紫菜虎猫
9、米加酱油烤制,御手洗虎猫
10、米加红豆,香草烤制,樱虎猫
11、米加红豆和水果烤制,大福虎猫 虎猫烧烤配方继续,进化的:
12、两个原味虎猫烤制成蘸水虎猫
13、两个白玉虎猫合成三色团子虎猫
14、两个红豆虎猫合成荻饼虎猫
15、两个樱虎猫合成盛开的虎猫
16、两个白玉虎猫和一个红豆虎猫合成水果豆沙虎猫
17、两个白玉虎猫和一个黄豆虎猫合成吉备团虎猫
18、一个抹茶虎猫和一个香草虎猫合成治愈虎猫
19、两个原味虎猫和一个红豆虎猫合成年糕小豆汤虎猫
20、两个原味虎猫和紫菜虎猫合成杂煮虎猫 Ps:一般放两个虎猫的就是由那两个进化,然后和另一个虎猫变成特殊虎猫 任务:主线:1、职人,要十个完美的原味虎猫,解锁薄荷。 2、按引导娘的要求吃掉两个粘糕,得一个金币 3、大姐姐,要十个抹茶虎猫,接任务后解锁米,完成任务后解锁酱油 4、眼镜,做十个大福虎猫,接任务后解锁水果,完成任务后虎猫可进化,并解锁高一级的货摊,炭炉,箱子。 5、舞者,要十个盛开的虎猫,做完任务后给你一些扇子一类的物品。 6、职人,要十个吉备团虎猫