炖鸡盖饼的做法（锅饼炖鸡家常做法）

材料：鸡肉400g、土豆3个、面粉400g、盐适量、干辣椒1个、葱少量、姜适量、油适量、料酒适量、酱油适量

1、把鸡肉用清水洗干净，控干水分。

2、葱切小段，姜切片，一个干辣椒切成段。

3、锅内倒油，油热后，把姜，葱，干辣椒倒入油锅。

4、有香味冒出后，把洗干净的鸡肉倒入，翻炒均匀。

5、再加入料酒，盐，并倒入酱油上色，最后添入水。

6、把土豆削皮，切成块，倒入锅中。

7、和面，面和水和在一起，然后捏成面饼。

8、等待锅中水开后，面饼沾点水，然后放在锅沿处，换小火。等待40分钟后，就可以出盘。