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清炖猪脚配方(清炖猪脚最正宗的做法视频)

清炖猪脚配方(清炖猪脚最正宗的做法视频)

更新时间:2024-03-13 06:06:50

清炖猪脚配方

所需食材

主料:猪蹄(750克)

辅料:干枣(20克) 胡萝卜(100克)

调料:盐(7克) 味精(2克) 料酒(10克) 胡椒粉(3克)

制作方法

1. 先将猪蹄用火烧去皮上的毛根,放温水中浸泡,再用小刀刮干净,用刀将猪蹄从中间劈开;

2. 将炒锅置火上,放入水,将水烧开,下入猪蹄烫透,捞出后,再用小刀刮洗干净;

3.胡萝卜洗净切成块;

4. 火上坐一大沙锅,放入清水烧开,下入猪蹄、红枣,改用小火炖至八成熟,下入胡萝卜;

5. 待猪蹄软烂,汤浓时,下入盐,味精,料酒,胡椒面,调好口味,连沙锅一起上桌,即可食用。

清水洗净去干净猪脚上的毛。入水煮一下,3-5分钟即可,一般要营养的吃法的话,你有高压锅吧?想清炖你就把焯好的猪蹄,加黄豆,几个八角,几片香叶,一点肉桂,当然也可以买包装好的炖肉料。放一小包,盐味精少许,加水没过猪脚,锅出气后小火15分钟就差不多了。 没有高压锅的话普通锅大概得1小时。

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