一般是煮开后，小火焖煮，15分钟后尝一下，不面的话再煮一会。
如果嫩蚕豆可以煮熟，或用少许油煸炒，鲜嫩可口。用鲜蚕豆煮稀饭，能增加饭里的蛋白质含量，减少营养损失，起到和胃、润肠通便的作用，对习惯性便秘十分有效。老蚕豆可以做成豆瓣酥，或和鸡蛋等一起煮汤，入口润滑、细腻。
1.蚕豆煮之前泡水一天，泡水后的黄豆更容易煮烂。
2.煮蚕豆时，锅中加一点盐。 可以加速蚕豆变熟。
3.先大火后中火煮蚕豆，期间不要打开锅盖，关火后焖上半小时。
4.注意在挑选蚕豆时要挑选颜色翠绿色或者嫩绿的，挑选形状饱满圆润的，也可以用手捏蚕豆的软硬程度，硬的蚕豆则比较新鲜。
