一、用料
牛蛙 3只
牛肉 200克
青椒 3个
红椒 3个
土豆 1个
洋葱 适量
红萝卜 适量
大蒜 2个整蒜剥皮
蚝油 2勺
番茄酱 2勺
海天黄豆酱 2勺
海鲜酱油 2勺
糖 1勺
鸡精 1勺
淀粉 1勺
辣椒油 适量
胡椒粉 适量
辣椒粉 适量
二、牛蛙牛肉三汁焖锅的做法步骤
步骤 1
牛蛙切段,牛肉切片,开始腌制,加盐少许,料酒,生抽,姜丝腌制半天(腌制的时候可以准备一个保鲜袋这样比较方便搅拌也不会弄脏手)
步骤 2
青椒,红椒,土豆,红萝卜,洋葱切块(配菜可按自己爱好添加调整)
步骤 3
调酱汁 :蚝油2勺,番茄酱2勺,海天黄豆酱2勺,海鲜酱油2勺,鸡精1勺,糖1勺,淀粉1勺,把所有酱料搅拌均匀备用
步骤 4
把所有配菜放入保鲜袋,加入适量的盐(盐不要太多,小勺子一勺就好了,酱料里面有盐份)辣椒粉,油搅拌均匀
步骤 5
准备一个平底锅,锅底放入牛油或黄油(没有放菜油)比平时炒菜的油多放一些,把腌制好的菜铺平
步骤 6
加入腌制好的牛蛙,牛肉,加适量的胡椒粉,辣椒油,盖上锅盖焖15分钟。记得用小火,电磁炉温度调600度就行,锅底太薄会糊,15分钟后加入酱料继续焖12分钟就可以吃了,出锅放香菜