原料：牛蛙600克，青笋100克，鸡腿菇100克。
调料：老油100克，馋嘴酱30-50克，葱蒜末各10克，鲜汤500克，鲜花椒5克，辣椒段5克。
腌料：嫩肉粉3克，盐2克，蛋清1个，淀粉30克。
做法一
1、牛蛙宰杀去皮，切成小块，然后加入腌料腌制上浆。青笋、鸡腿菇焯水清炒后垫底。
2、锅下色拉油，四成热时下牛蛙滑油备用。
3、锅下老油50克，六成热时下葱、蒜末、馋嘴酱略炒，加入鲜汤，下入牛蛙中火烧开，补适量盐、味精，勾二流芡，入盆。
4、另起锅下老油50克，下入鲜花椒、辣椒段跑油后泼在牛蛙盆内即可！
牛蛙 四只 、 红薯 两个 、 土豆 一个 、 洋葱 一个 、 大蒜头 一个 、 油盐酱 酌量
烹饪步骤
步骤1牛蛙提前腌好，柠檬去腥
步骤2加入酱油，胡椒，盐，备用
步骤3切洋葱大蒜
步骤4红薯土豆打底，红薯味道甜，能让焖锅味道更丰富
步骤5热油放入冰糖
步骤6依次放入大蒜
步骤7洋葱，炒一下，香味就出来了
步骤8放入土豆红薯
步骤9焖一会
步骤10加入盐，酱油，番茄酱，翻炒
步骤11盖上牛蛙，加一杯水，焖一会
步骤12翻炒均匀
蛙腿留给萌宝吃
