低筋面粉150g 鸡蛋1个 芝麻海苔碎2勺 葱末10克 植物油5克 酵母2克 水20克
具体做法：
1将鸡蛋和芝麻海苔，香葱放在一起。
2搅拌均匀后加入酵母，再次拌匀。
3加入面粉拌匀，如果过干，就加点水，如果太湿，就加点面粉，建议您把水先预留出来，根据搅拌的情况再酌量加水。不同品牌的的面粉吸水性不同，拌面糊时要根据稀稠度调整水量。
4把拌匀的面粉揉成光滑不黏手的面团后，盖上保鲜膜，室温下静置醒发15-20分钟。醒发过的面团更松软一些。
5撒点面粉，然后将面团取出进行揉搓排气再擀成厚约2mm的长方形。然后切成小方形。可以尽量擀薄一些，越薄口感越脆。
6排入烤盘，预热烤箱，180度，10分钟。
7送进烤箱，180度，烤10-15分钟。要根据您家烤箱的具体情况来定哦，不要照搬。喜欢软一点的，就少烤一会，喜欢略脆的，就多烤一会。如果是用平底锅，那就开小火慢烙即可，不用放油，建议用不粘锅来制作，就不会粘锅。
答:咬咬饼是祁县有名的饼子，具体做法如下，面粉加适量发酵粉和好面后醒发二小时，一半发好就行，放案板上揉成长条，均勾切好檊成薄饼中间放点调料对折，然后扭成花状压一下成饼放烤箱烘熟即可
