手术后想要快速补血的话,可以多吃一些动物的肝脏或者是含铁丰富的食物,还有一些新鲜的蔬菜,比如香菇黑木耳菠菜,还有瘦肉,牛肉,羊肉等,同时还可以多吃一些蛋白质的食物,这样能帮助身体更快的恢复,主要是做到饮食均衡营养,多吃容易消化和吸收的食物。