半年左右
鲜核桃壳较亮，且内部果肉含水率较高，且鲜核桃必须小心储存方法，可将鲜核桃置于阴凉干燥处保存，避免日晒。一般来说，核桃可以保存半年左右，如果在食用过程中发现核桃仁
发霉,就不要再吃了,这是霉变现象,对身体有害。
6个月以内最好吃。新鲜核桃一般可以保存6-12个月，但是在保存过程中要注意干燥处理，不然容易发生霉变;核桃仁最好放冰箱，夏天容易生虫、变质。
可以把新鲜核桃去掉绿色外壳后保留剩下的，稍微风干，分成小份放到保鲜袋中，密封好。然后放到冰箱冷藏室里，想吃的时候拿出一小袋随时食用。
把新鲜核桃放到阴凉、干燥的通风处，但这样的保存时间就不是很长了。
