羊肉绞馅和牛肉绞馅如何分别（羊肉牛肉混合馅怎么调馅好吃）

最直接的区别办法就是闻味道，羊肉和牛肉的味道还区别很大的，羊肉的膻味比较浓直接闻就可以区分，还看颜色，羊肉颜色淡红，牛肉颜色暗红。而且也可以从肉的纹理上看，羊肉的肉丝纹理细，牛肉的肉丝纹理粗。

一般情况下，要区分羊肉饺馅与牛肉饺馅是有技巧的。不能用口尝，只能从肉馅的颜色和肉的纹理来区分。羊肉馅颜色较浅，而牛肉馅的颜色较深，呈暗红色，就纹理上看牛肉丝粗，这样就可以区分了。