炸糯米圆子的做法（炸糯米肉圆子的家常做法视频）

食材明细：糯米4.8斤、肉馅3斤、淀粉适量、葱适量、姜适量、酒适量、盐适量、酱油适量

糯米圆子的做法步骤

1

准备煮好糯米饭，放少许盐

2

准备好肉馅，加葱姜酒盐拌匀，腌制一会，馅料根据个人口味，不易太咸，因为是油炸，炸后会咸些

3

准备好淀粉

4

准备好油水

5

拌匀肉馅和饭

6

做圆子

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将圆子裹上淀粉

8

搓匀

9

搓匀后

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准备好油，用筷子试一下，到筷子上冒泡就可以炸圆子了，

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入锅炸，先不能翻动

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炸成型后出锅

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需要再复炸一次，成型

小窍门

1、米饭煮时要放少许盐 ，不能太多 ，饭不能煮的太烂

2、拌肉馅和饭时不能用劲揉搓，要保持米粒的完整3、炸圆子之前一定要裹淀粉

4、要复炸一次才能吃

方法：

糯米500g水500g辅料：大枣适量

下面可以垫油纸、衬布、我垫的是硅胶笼布，放上洗净的糯米和水，撒上大枣，泡30分钟后开火蒸

步骤2/3

锅开后蒸30分钟左右，出锅后倒扣在垫子上，垫子上可以刷油或水防止粘连，刀沾凉水切开。

最后一步

用薄膜包好，随吃随取即可，凉后食用味道更好，喜欢甜口可适当放糖。